Kurslar
-
Torpaqdan fincana kofe biznesi: 3-cü dalğa kofe mədəniyyəti
Kofenin tarixini və növlərini, eləcə də fərqli növ hazırlanma üsullarını öyrənmək istəyirsinizsə, 15 sentyabr, saat 11:00-da keçiriləcək seminarımıza qoşulun.
-
Şərab dequstasiyasının əsasları və təqdimatı
Bu təlimdə şərabın dequstasiyasının əsaslarını, şərabı necə dadmaq (rənglər, ətirlər, şirinlik və quruluq, turşuluq, ağırlıq, tanin, alkohol, yaşı) və digər şərab üslubları mövzularını izah edəcəyik.
-
Yerli qastronomiyanın əsasları
Təlim Azərbaycanın kulinariya bölgələrini, adət-ənənələrini, yeməklərini, reseptlərini dərindən öyrənib və həmin bilikləri turistlərə necə izah edəcəyini anlamağa imkan verir.
-
Qida təhlükəsizliyi və HACCP sisteminin tətbiqi
Mətbəx təhlükəsizliyi təlimimiz mətbəxdə işləyənlər üçün nəzərdə tutulub və iti əşyalar, sobalar və avadanlıqlarla işləmək üçün əsas təhlükəsizlik protokolunu əhatə edir.
-
Təhlükəsiz mətbəx
Bu təlim sizə mətbəx texnologiyasından, bıçaqlardan, alətlərdən, avadanlıqlardan istifadə edərək standart kulinariya prosedurlarının necə aparılmasını və təhlükəsizliyinin əsas prinsiplərini izah edəcək.
-
Restoran işçiləri üçün fərdi gigiyena
Təlim sizə qida məhsulları, insanlar və həmkarları ilə işləyərkən nə üçün fərdi gigiyenanın yüksək səviyyədə tələb olunduğunu və buna nail olmaq üçün düzgün təcrübələrin necə tətbiq olunacağını izah edəcək.